Aromate exceptionnel, le thym s'utilise frais ou séché, en bouquet garni, sur les viandes, les poissons, les ragoûts et les grillades. Comme son parfum est doux et légèrement épicé, glissez-en une branche dans l'eau de cuisson des légumes. Pour ne garder que les feuilles séchées, dégarnissez les tiges à l'aide d'une fourchette.
